商大Blog

パラ・パワーリフティング日本代表選手の強化キャンプについて

　岡山商科大学では、これまでスペイン柔道ナショナルチームの男子選手男子代表チームによる強化合宿や、３×３バスケットボール日本代表候補トライアウトキャンプ、パラ・パワーリフティング台湾女子代表、日本代表強化合宿の受け入れなど、東京オリンピック・パラリンピックに向けた競技者の活動に対して支援を行ってきました。

　2021年5月にはパラ・パワーリフティング日本代表選手の強化キャンプの受け入れを行いました。日程は5月7日（金）から5月9日（日）までの3日間で、会場は体育館1階のウエイトトレーニング場を使用し、全国から集まった選手8名、連盟役員1名、スタッフ1名が、十分な感染症対策を行ったうえで、練習を行いました。

　キャンプ初日の7日には歓迎式が行われ、歓迎の挨拶では、大森雅夫岡山市長から「全国で新型コロナウイルスの感染者が増加傾向にあり、岡山でもその傾向が表れている。そうした中でもキャンプを実施できる事はありがたい」と述べられ、井尻昭夫学長は「これまでも事前キャンプのご支援をしてきたが、今回も受け入れることができてうれしい。頑張ってください」との言葉がありました。

　その後、足守メロン（岡山市から）や瀬戸内市のいちご（本学から。筆者が往復2時間かけて調達！）など岡山県の特産品が贈られ、応じて、日本パラ・パワーリフティングの石田進副理事長から「岡山の特産品をありがとうございます。6月にドバイで開催されるワールドカップに向けた調整ができ、感謝しています」、選手を代表して山本恵理さんから「筋肉が増えるとともに、岡山での思い出も増えています。ありがとうございます」とご挨拶がありました。

　9日（日）に強化キャンプは3日間の日程を無事終了し、選手たちはそれぞれの練習拠点に戻っていきました。

委託事業：日生カキオコ動画制作

「日生カキオコまちづくりの会」の活動に約5年前から参加協力し、本学教職員が同会アドバイザーとして就任していることもあり、ホームページのリニューアルに伴い動画制作及びYouTube投稿を委託されました。
（委託期間：2020年11月1日～2021年3月31日）

日生のご当地グルメとして親しまれている「カキオコ」が本格的なシーズンを迎えつつある中、コロナ禍による外食需要の減少に対応するため、動画によりカキオコの魅力を発信し、一人でも多くの観光客に訪れてもらい、カキオコを心から味わってもらうことを目的としています。

動画は鉄板の上を中心とした構図且つ1分程度の時間で視聴できるものを複数制作するよう依頼をうけました。

委託後間もない11月12日（木）に同会の会長や代表と共に担当教員である三好教授、産学官連携センター職員、参加学生（商学科）3名で事前説明会を行い、今後の進め方や動画撮影のポイントなどをZoomで話し合いました。

カキオコ動画制作に向けて、「なんじゃろーとヨッシャー！」。

同日夕方からは、本学にて実際にカキオコを作成している様子を動画班・写真班・照明班に分かれてテスト撮影を行い、どのようにすると良い映像が撮れるか、検討しました。

日生カキオコ店舗でアルバイト経験のある卒業生を焼き手に招いて、ジュージューパチパチという焼ける音も収録。

11月17日（火）には三好教授と商学科学生2名が備前市日生町に赴き、レンタサイクルを借りて、カキオコ店舗や五味の市をめぐりながら日生の食べ物・景色を撮影しました。

参加学生は1年生から同会の活動に参加しており、地域やカキオコの魅力には明るく、自分の良いなと感じた場所を思い思いに撮影していました。

五味の市で販売しているカキフライソフトをパシャリ。

しかし、現地での撮影はコロナ禍により一時中断を余儀なくされ、急遽Zoomにて本学学生と教職員で日生での撮影時の様子や今後の動画制作について打合せを行いました。

打合せでは、「ハッシュタグ検索ができれば若者にも周知できる」、「コロナ禍に対応し、家でできるカキオコの焼き方動画を配信してはどうか」、「今後、動画を撮影する際、平日の何時頃だとお店がすいているのか」など、意見が寄せられ、11月末に行われるカキオコ役員会において話を伺うこととなりました。

しかしながら、その後、1月下旬まで課外活動が中止となったため、約2ヶ月間は11月17日に撮影した動画を編集し、同会からご意見を伺いながらの活動となりました。

そのような状況下ではありましたが、1月26日（火）カキオコの日に合わせて、第1弾となる「カキオコ食べにおいでんせぇ・鉄板編」（1分2秒）をYouTubeに投稿し、2月に新しくなった同会ホームページに公開されました。

また、2月17日（水）には改めて商学科学生1名と産学官連携センター職員で現地に赴き、カキオコ店舗にて動画・写真撮影を行いました。

撮影時にはテスト撮影において試用していた指向性マイクを使用したため、高品質な音声も収録できました。

この動画は編集した後、以下の通り、YouTubeに投稿しています。

音を重視した動画、「【ASMR】カキオコをつくる音」（2分4秒）。

プロがつくる様子を楽しめる動画、「日生のご当地グルメ・プロがつくるカキオコを楽しむ」（2分18秒）。

更に、2月22日（月）には在学中に1年生の時から同会のイベントに協力し、日生カキオコ店舗でもアルバイト経験のある、現在真庭市地域おこし協力隊として活躍する卒業生を招いて、家でつくれるカキオコの作り方動画を撮影しました。

家でつくれるカキオコ動画、「家のフライパンでつくれるカキオコ」（3分12秒）。

どの動画もハッシュタグ検索ができるように設定し、それぞれ視点の違う動画をつくることで視聴者の層が厚くなるよう心掛けました。
日生といえば「カキオコ」であり、カキオコが食べたくなる、日生に行きたくなる動画だと視聴者の方に感じてもらえれば幸いです。

2021年2月下旬には、中国運輸局が観光振興に貢献した団体や個人をたたえる「令和２年度中国地方観光振興アワード」の受賞団体として「日生カキオコまちづくりの会」が受賞し、3月の授賞式には制作した一連のカキオコ動画を流していただいきました。

今後も日生カキオコまちづくりの会の運営協力に携わり、地域振興の一助となれるよう努めてまいります。

お世話になったカキオコ店舗の店主様、備前市日生町の皆様、日生カキオコまちづくりの会の皆様、誠にありがとうございました！

日生カキオコまちづくりの会HP

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日生カキオコまちづくりの会YouTubeチャンネル

〈経済学部通信〉商大キャンパスを取り囲む農業用水路から歴史を見てみると

　商大キャンパスを取り囲むように農業用水が流れている。春や夏の季節に用水路を眺めていると、鯉やフナ、ハエなどの魚が気持ちよさそうに泳いでいる。この用水路の水は、旭川の大原橋あたりで取水されたものが座主川を下り、延々と農業用水路を流下し、商大キャンパスを取り囲む水路にまで到達しているのである。

　この用水路は、現代のようにブルドーザーやパワーショベルが存在していない時代（南北朝時代の頃から江戸時代にかけて）に建設されたものであり、土木作業はもっぱら人力によるものであった。さらに、取水堰から取水した水を送水するのも、重力を利用して送水していた。つまり、用水路を僅かに下流に向けて傾斜させることにより、水を自然流下させ、遠く離れた水田にまで水を届けていたのである。現在のように、高性能な計測機器もない時代、ごく僅かな傾斜をつけた用水路を、何キロにもわたって掘削するのは大変困難な作業であったものと推測できる。江戸時代における困難な水利事業をリードした天才的土木技術者は、池田藩に在職していた、津田永忠と熊沢蕃山である。この二人は、現代の農業土木に関わる研究者の間では、超有名な方々である。

また、熊沢蕃山は、寛文9年（1669年）旭川の洪水から岡山城下を守るため、放水路である百間川を開削するために力を発揮した人物でもある。

　このような歴史を思いながら、用水路の中を楽しそうに泳いでいる鯉、フナ、等々の魚を眺めていると、ただそれだけで楽しい気分になってくる。

　岡山商科大学は、私が中学生か高校生の頃に設置されたように記憶している。当時の大学周辺は、土地の大半は農地であり、利用されていたメイン道路は、（旧）国道５３号線であった。この道路は、現在も道路として利用されてはいるが、かなり道幅が狭く、通行には極めて不便な道路である。そのため、当時は人家も少なく、不便な感じのする地域であった。　ところが現在では、道幅の広い、（新）国道５３号線が開設されており、大学周辺には、飲食店や企業のビル、諸種の店舗等が数多くあり、便利で発展したエリアとなっている。

　この地に大学を設置しようと考え、それを実行された初代学長の先見の明に感嘆するばかりである。岡山商科大学の卒業生には、かなりの数の企業経営者がいらっしゃる。きっと、商科大学創立者の企業家精神が、多くの卒業生達に、脈々と受け継がれてきているのであろう・・・と推察している。

（経済学部　佐藤）

備前県民局主催「雄町お酒に合う酒の肴教室」へ参加

２月１７日、岡山県備前県民局の雄町知名度向上活動チームが主催した「雄町のお酒に合う酒の肴教室・交流会」に参加させていただきました。

こちらは家で簡単に調理でき、かつ雄町の地酒に合う体に優しい酒の肴を、ネットで繋がりながらみんなで作り、乾杯するオンラインイベントです。

開催目的は、若い世代の日本酒離れの中で岡山県が生産量95％を占める酒米雄町、その地酒を若い世代にPRし、もっと愛飲していただくということと、コロナ禍により交流の機会も激減している県内の大学生に、他大学の学生と親睦を深め、岡山での学生生活の思い出となるような機会を創出するということでした。

雄町米は、岡山県が生産量95%を占めている4大酒米の１つで幻の米と言われています。
雄町米がなぜ幻かというと病気や風に弱く生産するのが難しく、また、日本にある酒米は在来種を元に人工交配による品種改良をされていますが、雄町米は発見されてから100年以上品種改良や混血のない原生種だからです。
けれど、粒自体が大きく米の中にある心白が球状になっており、吸収性や糖化性に優れている酒米です。

現在では岡山県の蔵元を中心に「雄町」の栽培を拡大する動きが活発になり、再び日本酒界で注目を浴びるようになっているそうです。

山陽学園大学で模範調理が行われた酒の肴教室では、3品作りました。
1品目は鶏肉とレンコンのやみつき中華風、2品目は鯖缶のチーズ蒸し黒こしょう風味、3品目はきゅうりともずくの酢和えでした。
どれも作ったことのないレシピでしたが、ZOOMを通じて分かりやすい映像を見ながら、迷わずに調理することができました。

また、調理器具もほとんど使わず材料を入れてレンジで温めてたるだけ、0分から15分ほどで完成するので、料理が苦手な人でも簡単に出来ます。一人暮らしの私でももう一度作ってみたいなと思います。

＜模範調理の様子・その１＞

＜模範調理の様子・その２＞

＜調理完成品＞

交流会で、この料理に合わせるお酒は、岡山県の雄町で作られた雄町米を使用した「備前幻」と「赤磐雄町」でした。

普段は日本酒を飲まず、発泡酒や果実酒を飲んでいる私にはハードルが高いかなと思いましたが、「備前幻」は口当たりが良く甘味があり、日本酒が苦手な人でも飲めるなと感じました。また、作った料理に良く合う素材の味を楽しめました。

「赤磐雄町」はすっきりとした感じで、料理の濃い味にも負けないお米の香りがするなと思いました。

今回のイベントで、日本酒のイメージが変わったなと思いました。
最初のイメージは飲みにくく、のどを通りにくい感じでしたが、雄町のお酒はどれも飲みやすく、大学生などの若い人たちも含め幅広い人たちにも飲めるお酒だなと感じました。

また、他大学の学生たちと会話ができて楽しかったです。

機会があれば、岡山の雄町の日本酒を買って飲みたいと思います。

（経営学部経営学科　平野　裕）

※画像は、岡山県備前県民局雄町知名度向上チームから提供いただきました。

〈経済学部通信〉ナッジ：行動経済学の実践

「ナッジ」という言葉を聞いたことはあるでしょうか？

ナッジとは、人間の持つ心理的性質に注目し、望ましい方向へ人々をほんの少し後押しするような工夫のことを言います。

最近よく目にするようになった、コンビニやスーパーのレジ前に描かれた足跡のマークも、自然とソーシャルディスタンスが保たれるようなナッジの一つです。

従来、人々の行動変化を促す政策と言えば税金や罰則を課したり補助金を出したりという方法が中心でした。

このような方法も場合によっては有効ではあるのですが、財源の少ない自治体にとっては取り締まりや補助金の支給を継続していくのは難しいでしょう。

これに対し、ナッジはほんの少しの工夫で実施可能なのでかかる費用が少なくすむということもあり、今世界中で注目されています。

去る1月25日、瀬戸内市役所有志のみなさまと「ナッジ勉強会」を開催しました。通常勤務終了後の時間帯にもかかわらず、20名程度の参加を頂きました。

勉強会では熊代より簡単な実験を交えながら人間の持つ心理的な性質やナッジについての解説を行った後、本学経済学科の國光准教授より今後ナッジを実践していくための指針を提示し、参加者との質疑応答を行いました。

本学と瀬戸内市様とはこれまでも連携して研究を進めてきましたが、今後は更に幅広く連携しながら経済学の知見を社会に還元することを目指します。

（経済学部　熊代）

令和2年度総社市市民提案型事業の取り組みについて

　経営学部商学科・髙林宏一教授は市民活動団体等が地域課題の解決等に向けた取り組みに対する補助事業「令和2年度総社市市民提案型事業」に応募し、「総社市昭和地区の活性化策」で採択を受け、活動を開始しています。

　コロナ禍の為、当初計画したとおりの事業は難しくなっていますが、それでも工夫をしながら取り組んでいるところです。2020年10月30日に開催された中間報告会で、学生が行った発表から取り組みをご紹介いたします。

―――ここから―――

　私たちは昨年度から昭和地区の現状から、地域の特性を生かしたイベントを開催しようと昭和地区を異文化交流の場として発展させるため、「異文化交流物々交換会in美袋」の活動を行っており、また岡山商科大学の強みである県内トップの留学生数を活かし、異文化交流を行う上で留学生や大学内にある孔子学院の先生からの協力を得つつ、活動しています。

　今年度もスライドの昨年度の様子のように物々交換会・ステージイベント・出店を行い異文化交流の場を設ける予定でしたが新型コロナウイルスの影響もあり、昨年と同様のイベントを開催するのは難しいとの結論に至りました。

　7月に昨年もイベントに協力してくださった昭和地区・美袋で活動している「昭和暮らし」「あそびのきちおひさま」の皆さんと今年度のイベントについてのミーティングを行いました。

　地域住民の方々の不安の声もあり、イベントを行うことに賛成する方は少なく、今年は開催をやめておいてほしいという声が多数でした。

　来年以降に繋ぐためにも、なんとか開催する方法はないかと話し合いを行った結果、今年度は外部との接触を避けるため、オンラインでのシェアリングエコノミーを活用したイベント「オンライン交換会in美袋～昭和地区の魅力を発掘しよう～」を開催することにしました。

　コロナ禍の今、リモートワークやリモート授業、オンライン就活を経験したうえで、モニター越しでもイベント開催はできるのではないか？という疑問から生まれた新しい取り組みです。

　事業計画書ではホームステイについての活動も記載してありましたが、これもまた新型コロナウイルスの不安があることや留学生の入国がストップしていたこともあり、今年度の活動は中止とし、来年度に繁ぐためにホームステイについてのアンケートやインタビューのみ行うことにしました。

　事業計画書での予算の使い道として、主に交通費・宣伝広告費をあげており、本来であればチラシ配りにて広報活動を行う予定でしたが、感染リスクや諸事情を踏まえたうえで中止となり、宣伝広告費としての予算は使うことができていません。

　その代わり、昭和地区の魅力を伝えるためのPVを地域の方々に協力していただきながら作成しています。

　住民の方々の日常や知識、例えば昭和地区の景色や地域の方の会話、農作業等の知識等を映像化して外に発信することで昭和地区に訪れることや住むことの魅力を発信していきたいと考えています。

　また、異文化交流のイベントやホームステイのイベントについても今までの画像等を使ってPVを作成し、今後はオンラインでの広報活動を目指していきます。

　写真は10月17日に行った「オンライン交換会in美袋～昭和地区の魅力を発掘しよう～」の様子です。

　地域の方々がいる美袋駅前にある昭和公民館と私たち学生がいる大学の教室をビデオ通話アプリの「zoom」と「LINE」を使って繋げ、モニター越しにアンケート・インタビューを行い、地域のニーズ等の情報を提供してもらう代わりに私たちが身近な方から集めた物品を持ち帰ってもらうという内容です。

　昨年行った異文化交流in美袋をオンラインでやってみようということで、出店とステージイベントもなく、参加者は感染リスクのことを踏まえて最小限になってしまいましたが、何とか開催することができました。

　行ってみて感じた第一の課題点は「オンラインでのイベントでは快適なWi‐ Fi環境が必要である」ということです。

　回線の不調により途切れることが多く、参加者の方々に迷惑をかけてしまったこともあり、今後解決策を見つけなければならない課題だと感じています。

　参加者の方々からは、新しい取り組みに参加できてよかった。刺激を受け、今後地域に何が必要なのかを考えさせられた等の感想をいただいており、幅広い年齢層の方とのつながりもでき、今後も地域の方々と協力して活動ができるよう、来年度に繋がるイベントになったのではないかと感じています。

　今後の取り組みについては、引き続き昭和地区の魅力を発信するためのPVの作成や、コロナ収束後に開催予定のホームステイイベントについてのアンケートやインタビュー、留学生への呼びかけ等を中心に行っていく予定です。

　社会情勢や住民の方々の意見を踏まえながら、異文化交流イベントの定期開催に向けて活動していきたいと考えています。

　「毎年この地域ではこんなイベントをやっているよね！」という認知度を広げ、訪れてみたいと思わせることは地域活性化において重要な事です。

　その為には今後も継続的な開催が必要であり、資金面・広報において、行政の協力を継続的に得たいと考えています。

岡山商科大学経営学部商学科高林研究室4年・山崎千恵子

岡山商科大学経営学部商学科高林研究室4年・伊藤勇大

Field Press③：きよとうカフェ

今年度はコロナ禍により、大学の学びを現場で実践するフィールドスタディの実施が難しい状況です。しかし、今までお世話になっている地域とのつながりは続いています。
そのため、『Field Press』と称して、各地域の魅力をゆるゆる発信していきます＾＾

第3回目は、真庭市下呰部（あざえ）にある「きよとうカフェ」のご紹介です。

真庭市とは2015年11月に、真庭市北房地区では、2019年12月に北房農泊推進協議会・（一社）北房観光協会と包括連携協定をむすび、ぶり市や北房まちの駅等の運営協力を行っています。

真庭市北房地区とのお付き合いは、2018年2月に農林水産省中国四国農政局が行った農泊モニターツアーからはじまりました。

その時から北房フルーツの美味しさの虜となり、毎年果物の季節になると通ってしまう清藤果樹園に併設している「きよとうカフェ」を今回はご紹介します。

呰部（あざえ）商店街を北西に進むと、右側手に「直売所」ののぼりが立っているのが目印です。

清藤に入ると、左手に直売所、右手にカフェがあります。

カフェは、こちらで注文・清算し、商品を受け取ります。

ナプキンやフォーク等がいる方は、カウンター奥にあるので、セルフで取ります。（食べた後も、お盆やお皿、ゴミをこちらに持ってきて、定められた場所へそれぞれ入れます。）

行った時期は9月中旬でぶどうがおいしい季節。
お昼だったので、ぶどうピザをいただきました。

ぶどうがピザという珍しさだけでなく、甘いぶどうに、とろ～りチーズ、そして、ほんのりハチミツもかかって、甘じょっぱい美味しさ。

横のお塩もお好みでかけて食べられるので、1人で1枚、ぺろりとお腹の中に。

そんなピザのお供は、アイスコーヒー。
きよとうカフェのシールもおしゃれ。
あっさりとした中にコクがあって、こちらも美味しかった～。

周りがぶどう畑なので、カフェで注文した後、外に出て、のんびり楽しむこともできます。

腹ごしらえがすんだので、横の直売所でぶどうを購入。

清藤のぶどうは果樹園から摘んだものが商品として並ぶので、鮮度が良いのはもちろんのこと、とても甘くておいしい！そして、とても良心的価格。

ぶどうのネーミングも良くて、ここ最近、私は清藤以外でぶどうを買っていません（笑）

職場の清藤ファンから頼まれた、ぶどうを大量に購入して、一息ついた時に見える看板。

季節・数量・限定に弱い私。

シャインマスカットのミルクフラッペ。
美味しくない訳がない。

フラッペの中に、シャインがごろごろと入っていて、ミルクもしつこくなく、マスカットの優しい甘みが口に広がります。

ただし、シャインマスカットがなくなれば、こちらも提供できないということで、本当に期間数量限定商品です。

その時にしか食べられないというのも贅沢だし、また来たくなってしまう、清藤。

自分で食べて美味しいと感じたものを、横で買えるという有難さ、とてもオススメです。

清藤から帰ってきた結果。
段ボールいっぱいのぶどうを台車に乗せて。

今回は休みを利用して、北房ぷち旅行を楽しみましたが、他にも色々と楽しめる場所がありますので、次々と紹介できればと思います。

美味しいだけでなく、見て、触って、聞いて…と、五感で遊べる北房。

ぜひ清藤果樹園ときよとうカフェで楽しんでみてください♪

詳しい情報は下記ＨＰまで。

きよとうカフェFacebook ：https://www.facebook.com/kiyotocafe

きよとうカフェInstagram：https://www.instagram.com/kiyoto_cafe/

清藤HP：http://homepage.kiyoto7.com/

かいたひと
onaka
フィールドスタディにちょこちょこ出現。
旅と美味しいものが好き。
こいい岡山弁をしゃべる。

Field Press②：ひるぜん塩釜マルシェのご案内

今年度はコロナ禍により、大学の学びを現場で実践するフィールドスタディの実施が難しい状況です。しかし、今までお世話になっている地域とのつながりは続いています。
そのため、『Field Press』と称して、各地域の魅力をゆるゆる発信していきます＾＾

第2回目は、真庭市蒜山で行われる「ひるぜん塩釜マルシェ」のご案内です。

真庭市とは、2015年11月に包括連携協定をむすび、蒜山でも毎年授業を行っています。

また、開催地である、ひるぜん塩釜キャンピングヴィレッジには、昨年の授業「観光地計画論」にてお伺いしました＾＾

昨年の授業での様子です。

おしゃれな総合インフォーメーション・ショップ。

そんなご縁の深い、ひるぜん塩釜キャンピングヴィレッジにて、初のマルシェが開催されます。

当日は真庭の飲食店ブースだけでなく、ワークショップも開催されるので、お子様から大人まで楽しめます♪

また、蒜山の他施設でもイベントが開催されますので、26日（土）・27日（日）は各地をめぐる周遊もオススメです！

しかも、『love 蒜山Ｔシャツ』を着ていると良いことがあるかも？！

この土日は、ぜひ蒜山にお立ち寄りください◎

詳しい情報は、「ひるぜん塩釜キャンピングヴィレッジ」ＨＰをご確認ください。
https://shiogama-campingvillage.jp/

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Field Press①：「せとうちフェア」のご案内

今年度はコロナ禍により、大学の学びを現場で実践するフィールドスタディの実施が難しい状況です。しかし、今までお世話になっている地域とのつながりは続いています。
そのため、『Field Press』と称して、各地域の魅力をゆるゆる発信していきます＾＾

第1回目は「せとうちフェア」のご案内です。

本学教員が役員や有識者会議の構成員を務める、一般社団法人吉井川流域DMO主催の「せとうちフェア」が下記の通り開催されています。

関連市町村（瀬戸内市、赤磐市、和気町）の特産品が販売されていますので、吉井川流域の魅力をたっぷり楽しんでみてはいかがでしょうか＾＾

「せとうちフェア」
会期：8月5日（水）～11日（火）
場所：高島屋地下2階　特設会場（岡山市北区本町6-40）

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12/12学会学術公開講演会

岡山商科大学にて、学会学術公開講演会を行います。

平成30年7月西日本豪雨災害にみまわれた総社市。
今回は市の最高責任者として、ご尽力された片岡聡一氏をお招きし、ご講演いただきます。

岡山商科大学学会学術公開講演会
「大災害は市役所の実力テスト」
日時：2019年12月12日（木）14時40分～16時10分
場所：岡山商科大学7号館781教室
参加無料・要事前申込

参加申し込みは、こちらをダウンロードいただき、FAXまたはメール、電話でお申し込みください。